牛肉と大根の煮物
京子O @cook_40021847
牛肉と大根を甘辛く煮ました。大人向けには粉山椒を一振りしても。濃い目の味付けでごはんが進みますよ～＾＾
このレシピの生い立ち
娘の夕食のリクエストの牛肉と、家にあったおいしい大根を合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を厚めにむいて乱切りにします。生姜は洗って皮の汚いところだけとりのぞき皮つきのまま千切りにします。
- 2
フライパンに太白ごま油をいれて中火にかけます。生姜、牛肉こま切れをいれて炒めます。
- 3
牛肉に砂糖をふりかけて炒め、８割程度火が通ったら大根を加えて炒めます。
- 4
大根の表面が透き通って来たら火を強めて酒、みりんを加え軽く煮たててアルコール分を飛ばします。
- 5
はちみつ、かつおだしを加え再び煮立ったら火を弱めます。５分くらい煮たら醤油を加え、時々混ぜながら煮ます。
- 6
大根に火が通り、煮汁が半分くらいになるまで煮詰れば出来上がり。仕上げにお好みで粉山椒をふってもおいしいです！
コツ・ポイント
フライパンで煮物をすると味にむらができやすいので時々位置を変えたりしっかり混ぜてください。
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♥1000件感謝♥夕食のメインのおかずとしてもOKな煮物です♪牛肉の旨味が大根にしみこんで旨っ♡少し濃い目の味付けが美味
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