にんじんの皮を剥き千切りにする。

キャベツの葉を洗い、手で一口大にちぎってキッチンタオルで水分をふき取る。

ジプロック袋にキャベツとにんじんを入れ塩を振りかける。

袋を振って塩を回す。

白だしを加え10回揉み冷蔵庫に入れる。

倍量で作るとジプロックLサイズの袋半分位になります。