オーブンペーパーにスライスチーズを1枚ずつのせ、電子レンジでそれぞれ1分30秒加熱し、チーズせんべいを作る。

たまねぎ、ピーマンは粗みじん切りに、なすは、1cmの輪切りにする。
サニーレタスはせん切り、ミニトマトは半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを両面焼き、取り出す。

同じフライパンに挽き肉、たまねぎ、ピーマンを順に入れて炒め、【A】を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

器にごはんを盛り、サニーレタス、4）をのせる。

5）にミニトマト、なすをのせる。
チーズせんべい1枚分は砕いて半量ずつトッピングし、残りはそのまま添えて仕上げる。