枝豆とチーズのベーグル
しみタマ @cook_40244505
１時間ほどでさっとできる簡単ベーグル☆
卵アレルギーの子どもも安心！！
このレシピの生い立ち
最近はまってるベーグル作り。いろいろアレンジしている途中です。
枝豆とチーズのベーグル
１時間ほどでさっとできる簡単ベーグル☆
卵アレルギーの子どもも安心！！
このレシピの生い立ち
最近はまってるベーグル作り。いろいろアレンジしている途中です。
作り方
- 1
強力粉、塩、砂糖、イースト、水、枝豆を合わせてまとまるまで捏ねる。
15分、１次発酵。 - 2
６等分にわけて、ひとつずつ丸くして10分ベンチタイム。
- 3
棒状に伸ばし、片方を潰して反対側を包み込むようにして輪っかを作る。
20分、２次発酵。 - 4
ふらいぱんに☆を入れ沸騰したら③を１分半ほどゆでる。
- 5
ゆでおえたベーグル生地の上にチーズを適量乗せる。
- 6
220℃に余熱したオーブンで14分焼く。(温度や焼き時間はオーブンによって前後しますので、調節してください)
-
コツ・ポイント
生地を丸く形成するときに、両端をしっかりくっつけると焼き上がったときに形が崩れません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19601279
