ネカジカの見た目は刺々しく、美味しそうには見えませんが、白身で淡泊な味は色々な料理で利用できます。
カジカは「鍋壊し」と呼ばれるほど、美味しい魚でもありますが、種類によっては雑魚とし
て利用されないものもあります。