甘酒 手ごね パン

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甘酒をたっぷり入れてみました
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甘酒を手作りしたので

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材料

  1. 中力粉 200g
  2. 甘酒 100g
  3. 砂糖 3g
  4. 塩 3g
  5. ドライイースト 3g
  6. マーガリン 7g
  7. 豆乳 50g
  8. 生姜 少量

作り方

  1. 1

    マーガリン以外の材料を混ぜて捏ねる

  2. 2

    マーガリンを入れて捏ねる

  3. 3

    一次発酵、1時間

  4. 4

    分割して丸めて、ベンチタイム10分

  5. 5

    丸めなおして2次発酵、1時間

  6. 6

    クープを入れる

  7. 7

    220度に予熱、200度に下げて、15分焼く

コツ・ポイント

柔らかめの生地です
少量の手粉で素早く成形します
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