サクラとハマグリの和風パスタ
yuuism @cook_40196883
春の薫るおもてなしパスタ、食べてサクラ満開～笑顔満開♪
このレシピの生い立ち
春を感じさせる食材でパスタを作りたいと思い
サクラを起用しました。サクラはお菓子、ドレッシングとかには、使われてますが、パスタには無いと思い、チャレンジさせて、頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を軽く下茹でをして、よく水気を切って置きます。
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- 2
サクラの塩漬けをボウルに入れ、水をはり、塩気を抜きます（10分位）
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- 3
粉末昆布茶2グラムを水150ccで薄めます。
- 4
ハマグリを日本酒50ccで酒蒸しをします。貝が開いたら火を止めて下さい。
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- 5
ハマグリとだし汁、サクラの花びら、菜の花、昆布茶150ccを入れ一煮立ちさせ、パスタを絡め仕上げにオリーブオイル掛け完成
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コツ・ポイント
必ずハマグリのだし汁は捨てずに、これが一番の旨味になります～
塩気はお好みで調節してください♪
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