大根ともち巾着の煮物
巾着も作って大根と煮てみました。食べ応えのあるおかずです。
このレシピの生い立ち
切りもちが中途半端に残っていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を大きめに切ってゆでる。油揚げも後から入れて一緒に１分ゆでる。
- 2
ゆでた大根と水、だしの素を入れて沸騰したら砂糖を入れる。串が刺さる位まで煮ます。
- 3
２を煮てる間に油揚げが冷めたら半分に切って水気を絞る。切りもちを角切りにし油揚げに１個ずつ入れる。
- 4
卵を器に１個ずつ割り３に入れる。黄身から入れて白身は入れば少し流し入れます。白身は全部入りません。
- 5
つまようじで波縫いの感じで閉じます。それを４個作ります。
- 6
２に５の巾着とめんつゆ、しょうゆを入れて味がしみるまで煮る。
コツ・ポイント
もちを入れた後、黄身だけすくって先に入れて下さい。もし黄身が割れても油揚げが破けてなければ大丈夫だと思います。
残った白身はスープなどに使って下さい。
つくれぽ
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