ぜんまいの炊いたん
TAI★TAI @cook_40218360
常備菜にピッタリぜんまいの炊いたんやよ♫
このレシピの生い立ち
最近は健康のため高野豆腐を入れるようにしています。これがまた出汁を吸って美味しいのです( ´∀｀)
ぜんまいの炊いたん
常備菜にピッタリぜんまいの炊いたんやよ♫
このレシピの生い立ち
最近は健康のため高野豆腐を入れるようにしています。これがまた出汁を吸って美味しいのです( ´∀｀)
作り方
- 1
高野豆腐を水に浸けて戻す。
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- 2
ぜんまいはザルにあけ水洗いをして食べやすい長さに切る。他の材料もぜんまいの長さに合うように細く切る。
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- 3
熱したフライパンでこんにゃくをから炒りする。
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- 4
ごま油を回し入れて、ちくわ以外の具材を入れて炒める。
-
- 5
全体に油が回ったら出汁300cc入れ、そこに砂糖、酒、醤油、昆布つゆを加えてざっと混ぜて落し蓋をして暫く煮る。
-
- 6
出汁が1/3ぐらいになったら竹輪を加える。
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- 7
ざっくり混ぜて更に煮含めていく。
- 8
このくらいの出汁の量になったら火を消して落し蓋をして冷ます。
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- 9
盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
お出汁は普段使いの物で大丈夫！今回は千代の一番を一包使いましたよ★彡
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