【海老の下準備①：海老下準備用のマリネ液作り】
材料Aを全て混ぜてマリネ液を作ります。

行程２の海老を塩で揉み、冷水で塩を洗い流します。そして水気を切っておきます。

密閉保存袋等の中に行程１のマリネ液と行程３の海老を入れ、袋の上から軽く揉み、冷蔵庫内で３０分以上置きます。

【炒め用のタレ作り】
材料Bを全て混ぜて炒め用のタレを作っておきます。＊蜂蜜の量はお好みで→多めがおすすめです！

【野菜等の準備】
白ねぎはみじん切り、青ねぎ（細ねぎ）は約３㎝の長さに切っておきます。生姜とにんにくはみじん切りに。

フライパンにサラダ油と生姜＆にんにくのみじん切り、お好みでオールとうがらし（鷹の爪）を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます

生姜＆にんにくの香りが出て小金色になったら、白ねぎのみじん切りを入れて中火で２～３分炒めます。

行程８に行程４の海老をマリネ液ごと加え、そこに行程５の炒め用のタレも加えて炒めます。

海老の色が変わり、火が通るまで炒めます。最後に青ねぎを加えて火を止め、混ぜ合わせます。＊青ねぎは軽く熱を加える程度で。

行程１０をお皿に盛りつけ、お好みでライムを飾り、お好みでジャスミンライスなどのご飯を添えて完成です✿

ベトナムは香米（ジャスミンライス）を主食にしてます。大手のスーパーやアジア料理専門店で購入できます。是非お試しください✿

【アレンジ：卵炒め】
工程１０の時に溶き卵を入れて軽く炒めます。マイルドな味わいになります。お子様にもおすすめです✿

【ベトナム魚醤：ヌクマム】
ベトナム魚醤ヌクマムです。
ヌクマムが手に入りましたら、ヌクマムでも作ってみて下さいね✿

【ベトナム醤油：ヌクトゥ】
大豆を発酵させて作る、日本でいうだし醤油の様な味わいです。少し甘めで奥深い味で美味しいです✿

【ベトナム味付き大豆醤油：シーザウ】
甘め＆濃厚な味わいの味付きのお醤油です✿

2016年3月19日、話題入り致しました！本当にありがとうございます！！