タラのフリット
cucina_it @cook_40251499
炭酸水を使ってふんわり生地のフリット
このレシピの生い立ち
タラのフリットは、イタリアでよく食べられる料理です。生地にイーストを使うため、若干時間がかかってしまいますが、薄力粉と炭酸水だけでもふっくらさっくり出来てしまう、時短レシピです！
タラのフリット
炭酸水を使ってふんわり生地のフリット
このレシピの生い立ち
タラのフリットは、イタリアでよく食べられる料理です。生地にイーストを使うため、若干時間がかかってしまいますが、薄力粉と炭酸水だけでもふっくらさっくり出来てしまう、時短レシピです！
作り方
- 1
ラタの切り身の皮を外して半分または1/3に切る。
- 2
ボウルに薄力粉、炭酸水、塩、パセリを加えて混ぜ合わせる。
- 3
②にタラを入れて衣をつける。
- 4
揚げ鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、温まったら③を入れて揚げる。
コツ・ポイント
炭酸水は甘味のないものを使用してください。
ガス入りのミネラルウォーターでもいいです。
薄力粉と炭酸水をしっかり混ぜ合わせ、ダマにならないようにして下さい。
意外とシャバシャバな衣です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19603916
