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カキと白子のフリット
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カキと白子のフリット-レシピのメイン写真

カキと白子のフリット

cucina_it
cucina_it @cook_40251499

中身はふんわり、外はカリッと熱々な簡単フリッとです!
このレシピの生い立ち
季節の食材を使ったフリットは我が家の定番メニューです。

基本のフリットレシピで、お好みの食材でお試し下さい。

炭酸水を使った衣だと、小麦粉の混ぜ過ぎを気にせずカラッと揚げ上がりますので、ダマがないようにしっかり混ぜ合わせて下さい。

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炭酸水を使った衣だと、小麦粉の混ぜ過ぎを気にせずカラッと揚げ上がりますので、ダマがないようにしっかり混ぜ合わせて下さい。

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中身はふんわり、外はカリッと熱々な簡単フリッとです!
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炭酸水を使った衣だと、小麦粉の混ぜ過ぎを気にせずカラッと揚げ上がりますので、ダマがないようにしっかり混ぜ合わせて下さい。

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炭酸水を使った衣だと、小麦粉の混ぜ過ぎを気にせずカラッと揚げ上がりますので、ダマがないようにしっかり混ぜ合わせて下さい。

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材料

2人分
  • 生カキ 4個
  • 白子 4個
  • 薄力粉 100g
  • 炭酸水 200ml
  • 塩 適量
  • エキストラバージンオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉、炭酸水、塩を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    ①にカキ、白子を入れて衣をつける。

  3. 3

    揚げ鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、温まったら②を入れて揚げる。

コツ・ポイント

水分をよくふき取らないと、油はねの原因になりますので、水分はよくふき取って下さい。

炭酸水は甘味のないものを使用してください。
ガス入りのミネラルウォーターでもいいです。

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cucina_it
cucina_it @cook_40251499
2016/02/21 14:13に公開

このレシピのキーワード

フリット 牡蠣 サイダー 薄力粉 白子

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