メジナのフリット

lliachloe
lliachloe @cook_40050689

炭酸水(無糖のもの)で簡単にサクッとした衣が作れます♪
このレシピの生い立ち
さっくりふわっとした衣のフライで、いつもと違う食感を楽しみたくて作りました。

メジナのフリット

炭酸水(無糖のもの)で簡単にサクッとした衣が作れます♪
このレシピの生い立ち
さっくりふわっとした衣のフライで、いつもと違う食感を楽しみたくて作りました。

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材料

4人分
  1. メジナ32cm 1匹分
  2. <衣の材料>
  3. 炭酸水(無糖) 1/2カップ
  4. 小麦粉 75g
  5. 砂糖 4g
  6. 3g

作り方

  1. 1

    魚(メジナ)を一口大にカットする

  2. 2

    衣の材料をあわせる

  3. 3

    衣をつけて170度ぐらいの油で3~4分ぐらい揚げて出来上がり♪

  4. 4

    ソースはオーロラソース、塩麹バナナリンゴバターソテーソース(別記)を添えました。

コツ・ポイント

衣の分量はみんな料理のレシピからお借りしたものです。
魚はタラなどの白身魚や鶏ササミでも美味しいと思います。
炭酸水の代わりにビールでもいいと思います。

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lliachloe
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椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる!作る!が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意!
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