鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし♡をまぶして1５分以上置きます。（塩コショウは両面にしっかり目に振ります）

オクラはガクを取り塩少々（分量外）を振って板ずりし熱湯でサッと茹でてザルに取る。

玉ねぎは1㎝幅のくし型に切る。

☆は合わせておきます。

フライパンにゴマ油を熱し①を両面こんがり焼きます。

②と③を加えて玉ねぎが透き通って照りがでるまで炒め合わせます。

④を回しかけて餡を絡めます。

器に盛ります。