かき揚げ天茶漬け

yumi1545
yumi1545 @cook_40065754

揚げたてのかき揚げと、濃いめのだしがよく合います。
このレシピの生い立ち
かき揚げをあっさり食べたいなあ。と思って。

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材料

一人分
  1. えびブラックタイガー 2尾
  2. アスパラ 1本
  3. コーン(缶詰 大さじ2
  4. 天ぷら粉 水 適量
  5. 濃いめにとったかつおだし 200〜250cc
  6. ごはん 茶碗一杯分
  7. 揚げ油 塩 粉さんしょう 適量

作り方

  1. 1

    アスパラは固い部分を除いて2㎝幅に切る。
    えびは殻と背わたを除いて2㎝幅に切る。
    コーンは水気をとっておく。

  2. 2

    天ぷら粉を溶いて、材料を混ぜて170〜175℃くらいの油でカリッと揚げる。

  3. 3

    ごはんを盛って、かき揚げをおおまかに割りながらのせる。

    熱々のだしと、塩 粉さんしょうをかけてできあがり。

コツ・ポイント

とにかくカリッと揚げるだけです。

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レシピ作者

yumi1545
yumi1545 @cook_40065754
に公開
料理を作ることも食べることも大好きな主婦です。 毎日の食卓には野菜料理がよく並びます♬  料理のレパートリーは、まだまだ少ないけど日々勉強中です。     将来は本を出せたら良いなあ…。なんて思ってます。ほど遠いですけど…(笑)         資格:調理師免許 
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