新鮮ガス海老の唐揚げ・ソフトシュリンプ
horikamaro @cook_40032508
北陸の新鮮ガス海老のソフト唐揚げです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたガス海老の唐揚げが
美味しかったのが忘れられなくて
魚屋さんに安く売ってたのを、買ってきて
唐揚げしてみました。
カラっと美味しかったです。
新鮮ガス海老の唐揚げ・ソフトシュリンプ
北陸の新鮮ガス海老のソフト唐揚げです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたガス海老の唐揚げが
美味しかったのが忘れられなくて
魚屋さんに安く売ってたのを、買ってきて
唐揚げしてみました。
カラっと美味しかったです。
作り方
- 1
ガス海老は水でよく洗う。
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- 2
水気を切り、キッチンペーパーで水分を吸い取る。
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- 3
ガス海老をボールに入れ、塩・醤油を振りよく混ぜる。
10分ほど馴染ませたら、片栗粉を加え、よく馴染ませる。
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- 4
揚げ油を150℃に熱し、ガス海老を揚げる。浮き上がってきたら一度上げ、170℃で2度揚げする。
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コツ・ポイント
ガス海老は新鮮な時間が短かいので
すぐにお料理してください。
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