~おいしい魔法~黒酢のステーキソース!

今日のおうちごはん!
今日のおうちごはん! @kyounoouchigohan

身体にやさしい黒酢で作る簡単絶品ステーキソース!

牛肉は勿論、豚に鶏に合う万能ソースで、ローストビーフやサーモンにも〇
このレシピの生い立ち
身体にいい黒酢を美味しく頂く魔法のソース☆彡

ポーク、チキンステーキにもおすすめなので美味しく健康になりましょう(*^^*)

ベビーリーフを添えたサーモンなんかにも合いますよ♪ローストビーフにも良いです。

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材料

2~3人
  1. 調味料
  2. 黒酢、醤油 各大さじ3
  3. みりん 大さじ2
  4. はちみつ 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 仕上げ
  7. 黒胡椒 少々
  8. バター(有塩) 2cm角

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンに(調味料)を入れやや強火で混ぜながら煮詰めていく

    (灰汁が出たら取る)

  2. 2

    画像のよう、照りが出て粘度がトロっとなるまで煮詰めます

  3. 3

    火を止め、(仕上げ)を入れ余熱でバターを溶かすよう混ぜ合わせ

    (溶けない場合弱火で少し加熱)

  4. 4

    ココットなどに入れ完成!

    お好みでわさびやホースラディッシュを添えて召し上がって下さい

  5. 5

    冷めると粘度が高くなるので、一旦取り置く場合は粘度をゆるくする程度に温めて下さい

  6. 6

    冷凍保存もできるので多めに作っても〇

    常温に戻す程度に温めてご使用下さい

  7. 7

    煮詰める系のソース作りが心配な方は、小皿に少量とって粘度を見てから味見をしてみてください

    煮詰まると濃厚な味になります

コツ・ポイント

混ぜながら煮詰めていきます。

照りが出てきたら、小皿などで味見をすると失敗なく仕上がると思うので、初めて作る場合は様子を見て煮詰めてみて下さい。

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レシピ作者

今日のおうちごはん!
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~酒好き料理家の優勝レシピをご紹介~皆さんこんにちは!晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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