なすと豚肉☆夏野菜☆スタミナ炒め
mama912 @cook_40128053
夏野菜をにんにくしょうゆでさっぱり炒め。そうめんのサイドメニューにお勧め♪夏は少し濃い目の味で日中汗で失われた塩分補給
このレシピの生い立ち
なすとししとうの消費に。そうめんの時にいつもなすだけ焼いていたので、たまには(^.^)
なすと豚肉☆夏野菜☆スタミナ炒め
夏野菜をにんにくしょうゆでさっぱり炒め。そうめんのサイドメニューにお勧め♪夏は少し濃い目の味で日中汗で失われた塩分補給
このレシピの生い立ち
なすとししとうの消費に。そうめんの時にいつもなすだけ焼いていたので、たまには(^.^)
作り方
- 1
○豚肉は酒とめんつゆで下味を付ける
○ししとうはへたをとり、縦に切り目を入れる
○なす、パプリカは食べやすい大きさに切る -
- 2
にんにくとしょうゆ、みりんを合わせておく
- 3
フライパンに油を入れ、中火で豚肉をほぐしながら焼き焦げ目ついても大丈夫。8割位の加熱、ピンク色に残る程度で皿に一度戻す。
- 4
肉を焼いたそのままのフライパンにサラダ油を入れ、なすを中火炒め白いところが少なくなったら、ししとうとパプリカを入れ炒める
- 5
野菜に火が通り、色よくなってきたら肉を戻す。
肉汁も残さず入れます - 6
合わせておいた、しょうゆにんにく、みりんをいれる
※はねるので注意して下さい - 7
軽く全体を炒めからめ、肉に火が通っていれば完成
- 8
お好みでミョウガや大葉の千切りを飾り付け
そうめんの薬味も、一緒に盛りつけて楽チン！ -
- 9
盛り付けその②
とうもろこしを添えて -
- 10
【裏ワザ】
レンジ簡単とうもろこし
約3秒皮むき
レシピID 19653031
7月11日COOKPADニュース掲載感謝 -
- 11
2017.7.27夏野菜豚肉炒め
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皆様ご覧頂きありがとうございます -
コツ・ポイント
なすは油を吸うので、足りない時は適宜追加して下さい。
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