ねぎ味噌ロールカツの太巻き

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節分やお寿司パーティに･･･♪
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたお昼の番組でやっていたので作ってみました！覚書です。

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材料

2本分
  1. 【酢飯】
  2. ☆酢 大さじ3
  3. ☆砂糖 大さじ3
  4. ☆塩 小さじ1
  5. 【ねぎ味噌】
  6. 長ネギ 1/2本
  7. みそ 大さじ4
  8. みりん 大さじ4
  9. 【ロールカツ】
  10. 豚ロース肉(薄切り) 10枚
  11. 塩コショウ 適量
  12. 薄力粉 適量
  13. パン粉 適量
  14. 揚げ油 適量
  15. 卵 1個
  16. 海苔(全形) 2枚
  17. レタス 2枚

作り方

  1. 1

    【酢飯】
    炊いたお米に☆を加えながら混ぜて冷ます

  2. 2

    【ねぎ味噌】
    長ネギは小口切りにして
    みそ、みりんと一緒に小鍋に入れ混ぜながら少し煮詰める

  3. 3

    【ロールカツ】
    豚肉に塩コショウをし５枚ずつ少し重なるように並べてねぎ味噌をおいて巻く

  4. 4

    3 に薄力粉→卵→パン粉の順につけて中温に熱した油で揚げる

  5. 5

    巻きすに海苔をおき、酢飯･レタス･カツを巻く
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Brazil×Philippines family の気分屋ずぼら母ちゃん ☆母国のブラジル料理や主人の母国フィリピンの料理や日本食の覚書などのためもありますが皆さまの参考になるようなページに出来たらいいなと思います！！♡
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