簡単常備菜！コールスロー！
塩麹、米麹は発酵食品なので、体にとってもいいです！砂糖も使わずヘルシー！
このレシピの生い立ち
母親が常備菜にしていました！
作り方
- 1
キャベツ、大根、人参を千切りにします。多少太くなっても、気にしなくて大丈夫！
-
- 2
ボールに1の野菜と米麹とお酢を入れ、揉まずに和えます。両手で、底から上に野菜を入れ替えるイメージで！
-
- 3
1時間程度置くとしんなりします。冷蔵庫で1週間持ちます。たまに上下をひっくり返すように混ぜると、より馴染みます。
-
- 4
置けば置くほど美味しくなります！そのままでも、食べる直前にマヨネーズ又はマヨ＋カレー粉又はマヨ＋お味噌を混ぜてもOK！
- 5
トップの写真ではコーン缶とドライパセリをプラスして飾りました〜
-
コツ・ポイント
お砂糖を使わず、麹で甘みと塩分を取るので、ヘルシーです！麹は発酵食品なので、体に良く、野菜もすぐにしっとりします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19593858
