なすとエリンギと豚肉のこってりマヨ醤油炒
もへほっぺ @cook_40061779
マヨネーズと醤油で手軽に味付け♪
ご飯がすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
乾き物おつまみのマヨネーズと醤油を混ぜたディップっを作っていて閃きました。
おかずにするのでお醤油の割合を増やし残り野菜と豚肉で作ってみました。
なすとエリンギと豚肉のこってりマヨ醤油炒
マヨネーズと醤油で手軽に味付け♪
ご飯がすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
乾き物おつまみのマヨネーズと醤油を混ぜたディップっを作っていて閃きました。
おかずにするのでお醤油の割合を増やし残り野菜と豚肉で作ってみました。
作り方
- 1
今回使用したなすとエリンギです(参考まで)。
-
- 2
なすは縦半分に切り→8㎜幅位の斜め切りにし水にさらしてからザルにあげます。エリンギは1×4㎝位厚さ5㎜の短冊切りにします
-
- 3
フライパンにごま油、サラダ油、にんにくを入れて熱してひと口大に切った豚肉を炒めます。
-
- 4
豚肉の色が変わったら なす、エリンギを加えて炒めます。
-
- 5
全てしに火が通ったら一度火を止め中心部をあけて、そこに☆を入れます。
-
- 6
強めな火力(強火に近い中火)で全体を均一に絡め炒めます。
-
- 7
汁気がほぼ無くなれば出来上がりです♪
お好みで七味唐辛子をふったり、糸唐辛子を添えてどうぞ～(*≧艸≦) -
コツ・ポイント
今回はもも肉を使いましたがマヨネーズ効果でバラ肉をつかったようなコッテリ感に仕上がります。
コッテリが苦手な方はマヨネーズの量を控えるか豚肉はより脂の少ないもので作ってみて下さい。
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