母の味べっこう

Name: 母の味 べっこう
Cuisine: 日本語
Ingredients: 棒寒天 1本; 水 500cc; ☆ 醤油 大さじ２; ☆ みりん 大さじ２; ☆ 三温糖（なければ白砂糖） 大さじ１; ☆ 出汁（市販の昆布つゆ） 大さじ２; 卵 1個

hiro8787 @cook_40099291

我が家の母の味です。富山の郷土食みたいです。
このレシピの生い立ち
富山の郷土食かしら…。べっこうって言ったような。
よく母がお祭りの時に、たくさん作ってくれました。
売ってはいるけど、母の作る甘じょっぱいものが食べたくて…。
習いはしてないけど、母の味に近づいた気がしてます。

母の味べっこう

hiro8787 @cook_40099291

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材料

棒寒天 1本
水 500cc
☆ 醤油大さじ２
☆ みりん大さじ２
☆ 三温糖（なければ白砂糖）大さじ１
☆ 出汁（市販の昆布つゆ）大さじ２
卵 1個

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作り方

1

棒寒天を水で押し洗いします。
2

よく絞ったら、細かくちぎります。
3

水500ccで煮溶かしながら、☆の調味料も入れてしまいます。
4

一度、ザルで漉します。
5

もう一度鍋に入れ火にかけます。
6

沸騰したら、卵をといて回しながら入れます。入れたら菜箸で均等になるようにかき混ぜます。
7

容器に流し込み、また卵を均等にかき混ぜまぜ、冷まします。

コツ・ポイント

卵をかき混ぜ、高い所から細く流し込むと、卵がきれいに固まります。

おかずとして食べます。
出汁も市販のものでＯＫ。

家庭によって味は違うようです。

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つくれぽ

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hiro8787 @cook_40099291

2016/08/09 14:29に公開

作った料理の覚え書きのつもりで始めました。共働きの手抜き主婦のおばちゃん料理です。簡単に短時間で美味しく出来たら…と、思っております。なので、出汁など市販のものを使ったりしています。お口に合わなかったら、ごめんなさい。

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