最初にオーブンを170度にセットする。

卵黄と卵白を別々のボウルに入れて卵黄の方を少しホイッパーで混ぜてグラニュー糖35gの方を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

鍋に水とサラダ油とごま油を入れてフツフツいうまで温める。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるう

鍋に入れた油などを卵黄の方にホイッパーで混ぜながら入れる

メレンゲを作る。３回に分けてグラニュー糖を入れる。

⑤に粉類を入れて混ぜる。ホイッパーで混ぜる。

⑦にメレンゲを少しだけ入れてゴムベラでしっかり混ぜる。

残りのメレンゲも軽く混ぜる(混ざるまで)

シフォンの型に流して170度の25分くらい焼いて爪楊枝などで焼けているか確認する。(焼けていなければ爪楊枝につきます。)

焼けていない場合何分かプラスする。