のっぺい汁＠つくば市幼児食
つくば市 @tsukubacity
保育所ののっぺい汁は子どもが食べやすいようアレンジして旬の野菜が沢山入っているので，ビタミン類や食物繊維がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。
のっぺい汁＠つくば市幼児食
保育所ののっぺい汁は子どもが食べやすいようアレンジして旬の野菜が沢山入っているので，ビタミン類や食物繊維がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。
作り方
- 1
かつお節で出汁をとる。
- 2
大根，人参をいちょう切りにする。里芋は半月切りに，ごぼうは薄い斜め切りにする。豆腐はさいの目切りにする。
- 3
小松菜は1cm幅程度に切り，茹でておく。
- 4
②の野菜を鍋に入れて火が通ったら③の小松菜と豆腐を加える。
- 5
しょう油と塩で味を調えたら完成。
コツ・ポイント
のっぺい汁は日本全国に分布する郷土料理のひとつです。つくば市内でも各地で作られており，その土地でとれた旬の野菜をふんだんに使って作り，秋の収穫がひと段落したときのお祝いや，結婚式，法事などの人が集まる時に登場したそうです。
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けいこーひー -
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