マクロビ☆たっぷりきのこの重ね煮サラダ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
滋養に好い重ね煮のサラダです◎
冬場は冷たいサラダを避けたい、なんて時にどうぞ( * ॑꒳ ॑*)
このレシピの生い立ち
ID19469784を作って余った雑穀をごま油としょうゆでドレッシングにしたので、何かサラダを作ろうと思いました。
冷蔵庫にきのこがたくさんあったので、きのこたっぷりサラダにしました( ˙˘˙ )♡
アプリでひらく作り方
- 1
○を鍋底にまんべんなく振り、石づきを取ったしめじとえのき、スライスしたマッシュルーム、もやしを入れ、△を振ります。
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- 2
蓋をして、蒸気穴のある場合は菜箸で塞ぎ、弱火で加熱します。
イイにおいがしてくるまで洗い物などをして待ちます。 -
- 3
かさがうんと減ります☆
-
- 4
皿にレタスなどを敷き、3を乗せ、お好きなドレッシングを掛けたら出来上がり♪
今回はごま油×しょうゆ×炊いた雑穀。 -
コツ・ポイント
水は入れず野菜の水分だけで煮る重ね煮ですが、心配な場合はごく少量入れてください。
重ねる順番は
塩
こんにゃく・大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
塩
です。
けっこうかさが減るので、加熱前は鍋いっぱいでもだいじょうぶ。
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