マクロビ☆重ね煮の豆乳味噌スープ
レシピID20192655の重ね煮の応用です☆～(ゝ。∂)
滋養に好いし、イソフラボンたっぷり.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
このレシピの生い立ち
父の大腸がん撃退のため、きのこのスープを作りました(・ω<)-☆
キャベツもたくさんあったので、かさの減る重ね煮スープに。
豆乳も味噌も大豆製品なので、女性にもうれしいですよね♡
豆乳はぜひ無調整で(♡ˊ艸ˋ)♬*
マクロビ☆重ね煮の豆乳味噌スープ
レシピID20192655の重ね煮の応用です☆～(ゝ。∂)
滋養に好いし、イソフラボンたっぷり.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
このレシピの生い立ち
父の大腸がん撃退のため、きのこのスープを作りました(・ω<)-☆
キャベツもたくさんあったので、かさの減る重ね煮スープに。
豆乳も味噌も大豆製品なので、女性にもうれしいですよね♡
豆乳はぜひ無調整で(♡ˊ艸ˋ)♬*
作り方
- 1
たかきびを軽く洗い、お湯に浸けておきます。
前日から浸けておくなら水でもOK☆～(ゝ。∂) -
- 2
土鍋全体に○の塩を均等に振り、切った野菜を
こんにゃく・大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に平らに重ねます。 - 3
今回は、まずはしめじとえのきを一番下に。
-
- 4
葉物はかさがうんと減るので、多めに入れてOK☆
キャベツの芯や軸は薄切りして使いましょう(・ω<)-☆ -
- 5
大根ともやしを加えます。
もやしはどれに分類されるのかわからなかったので……^^; -
- 6
△の塩を均等に振り、蓋をして、蒸気穴をふさぎます。
おいしくできるようお祈りして、弱火に掛けます☆～(ゝ。∂) -
- 7
20分くらい浸水したたかきびを水といっしょに強火に掛けます。
沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら水分が飛ぶまで加熱☆ -
- 8
3、40分すると、重ね煮の鍋からイイにおいがします。
野菜に火が通っていればOK。
時計回りにひと混ぜし、◎を加えます☆ -
- 9
炊いたたかきびを加え、味噌を馴染ませます☆～(ゝ。∂)
-
- 10
豆乳を加え、沸騰させないよう気をつけながら加熱。
味を調えます.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
足りなければ味噌を足します。 -
- 11
出来上がり☆
スープを薄味にし、たかきびに味を付けて、たかきびあんかけのようにしてもおいしいですよ(・ω<)-☆ -
コツ・ポイント
たかきびを炊いて硬ければ、少し水を足して加熱を続けます。
私はたかきびに少量のハトムギや丸麦を足したりします(*¨*)♪
野菜はあるもので作ってくださいね(・ω<)-☆
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