朝取りタケノコの炊き込みご飯
ズミコイ @cook_40159608
朝取りタケノコを炊き込み御飯にしました。我が家で一番ノーマルな味です
このレシピの生い立ち
我が家では毎年採れるタケノコ料理は基本なので母から受け継いだものの1つになります
朝取りタケノコの炊き込みご飯
朝取りタケノコを炊き込み御飯にしました。我が家で一番ノーマルな味です
このレシピの生い立ち
我が家では毎年採れるタケノコ料理は基本なので母から受け継いだものの1つになります
作り方
- 1
タケノコをアク抜きして水煮にする（やり方は他を参照してね）
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- 2
お米を研いで白米の分量の水をセットしておく（好みでもち米使用する時は水を３半合分増やす）
- 3
タケノコ水煮、油揚げ、鶏もも肉を好みの大きさに切っておく（うちは大きめに切ってます）
- 4
切った鶏もも肉は日本酒につけておく
- 5
深めのフライパンにサラダ油又は ゴマ油をひく
-
- 6
フライパンが温まったら鶏もも肉を入れて炒める
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- 7
全体的に火が通ったらタケノコを入れる
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- 8
ぜんたいに混ぜ合わせたら油揚げを入れる
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- 9
そこに日本酒、和風ダシ顆粒、めんつゆ、砂糖、みりんを入れて煮込む
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- 10
全体的に味が染み込み水気が少なくなったら、お米の上に入れる
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- 11
あとは炊き込みをセットして完成
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コツ・ポイント
ご飯の分量によって水の量を調整してね
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