牡蠣の和風チャウダー
mupurr @cook_40050779
チャウダーとシチューの違いって？？？
どっちも美味しいからどーでもいいか。
このレシピの生い立ち
前日に「牡蠣の昆布焼き」をしたので、昆布を無駄にしないように出汁取って、何となく思いついた。
牡蠣の和風チャウダー
チャウダーとシチューの違いって？？？
どっちも美味しいからどーでもいいか。
このレシピの生い立ち
前日に「牡蠣の昆布焼き」をしたので、昆布を無駄にしないように出汁取って、何となく思いついた。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣２粒はみじん切り。
白菜は細切り。
熱したフライパンで炒める。 - 2
白菜から水分が出てきたら残りの牡蠣２粒も潰さないように注意しながら一緒に炒める。。
- 3
ある程度炒まったら、火を止めて。
小麦粉を数回に分けて振るってまぶす。 - 4
まんべんなく小麦粉がまぶされたら、再度火を付け昆布出汁を少しづつ投入し小麦粉を溶いていく。
- 5
いい具合にトロミがついたらバターを投入。バターが溶けたら牛乳を入れて混ぜる。
- 6
一旦、潰してない牡蠣を取り出す。
火を通しすぎると固くなるからね。 - 7
後は、焦げ付きに注意して白菜がトロトロになるよう弱火で煮詰める。
- 8
最後に塩コショウで味を整えてー。
器に取り出してた各牡蠣を入れて、チャウダーを注いででけ上がりー！
コツ・ポイント
とにかく、焦がさないように目を離さないでー。
つくれぽ
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