サクサク 人参の天ぷら
kuruharu11 @cook_40239480
炭酸水と天ぷら粉でサクサクの人参天ぷらを作りました。とまらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
野菜天ぷらが大好きですが、かき揚げなどは、少し重たいなと思っていたので、人参単品で衣を薄く、平らに揚げ焼きにしたら軽くてサクサクの天ぷらになったので、最近は野菜天ぷらといえば、これです。たまに当たるソーセージの塩味も美味しいです。
サクサク 人参の天ぷら
炭酸水と天ぷら粉でサクサクの人参天ぷらを作りました。とまらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
野菜天ぷらが大好きですが、かき揚げなどは、少し重たいなと思っていたので、人参単品で衣を薄く、平らに揚げ焼きにしたら軽くてサクサクの天ぷらになったので、最近は野菜天ぷらといえば、これです。たまに当たるソーセージの塩味も美味しいです。
作り方
- 1
人参、ソーセージ、天ぷら粉、炭酸水を用意します。
-
- 2
人参をピーラでスライスして、ソーセージは輪切りにしておきます。
-
- 3
天ぷら粉（3/4カップ）に冷たい炭酸水（3/4カップ）を入れて手早く混ぜます。
-
- 4
人参とソーセージに炭酸水で溶いた天ぷら粉を混ぜます。
-
- 5
フライパンに薄く油を入れます。
-
- 6
人参を揚げます。なるべく平らに人参がたくさん重ならないように、ひと塊りにソーセージ３枚くらい入ると美味しいです。
-
- 7
両目揚げ焼きにしたら、出来上がりです。
-
- 8
塩をつけて食べると、人参の甘みが引き立って美味しいです。
-
コツ・ポイント
天ぷら粉を冷たい炭酸水で混ぜるとサックリ揚がって美味しいです。人参は、ピーラで薄くスライスすると、サクサクに揚がります。
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