春だから菜の花の白和え
てるばな @cook_40199976
菜の花のほろ苦さを感じられる白和えですが
醤油を使っていないので一味違う白和えです。
よかったらお試しください。
このレシピの生い立ち
菜の花をたくさん頂いたので、白和えにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をペーパータオルで巻いて、重しをして約15分水分を抜く
- 2
お湯を沸かし塩を加え菜の花を根の方からお湯に入れてる
次に葉の方もお湯に入れて1分ほど茹でる - 3
豆腐をホイッパーでクリーム状にし、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
塩を加えよく混ぜ合わせ
お好みのお味にしてください。 - 4
豆腐と菜の花を混ぜ合わせて
器にこんもり盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐の塩分は控え目になっていますので
お好みでもう少し入れてもいいかもしれません。
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