酸っぱくない酢飯で作るちらし寿司
＊HYGE＊ @cook_40054518
酸っぱいご飯は苦手な子供達でも食べられる 甘い酢飯で作る ちらし寿司です
このレシピの生い立ち
ひな祭りに作るちらし寿司を 子供達にも美味しく食べてほしい！と考えました。
具を煮込む時にお酢を入れたら、甘くてまろやかな酢飯になりました。
酸っぱくない酢飯で作るちらし寿司
酸っぱいご飯は苦手な子供達でも食べられる 甘い酢飯で作る ちらし寿司です
このレシピの生い立ち
ひな祭りに作るちらし寿司を 子供達にも美味しく食べてほしい！と考えました。
具を煮込む時にお酢を入れたら、甘くてまろやかな酢飯になりました。
作り方
- 1
干し椎茸はお湯で戻して、戻し汁は取っておく。
切り干し大根は水で戻し、軽く降り洗いする。 - 2
人参、干し椎茸、かまぼこは歯応えが残るようサイコロ状に切り、切り干し大根は適当にざく切りする。
-
- 3
鍋で 2 を炒め全体に油が回ったら酒で風味付けする。＊の調味料を入れ炒め煮する。
-
- 4
ボールに写し冷ます。
-
- 5
たまごを溶いてだし汁、水とき片栗粉、塩で味付けして ざるでこして 薄焼きたまごを作る。
冷めたら細切りして金糸卵にする。 - 6
さやえんどうは茹でて、食べやすい大きさに切る。
-
- 7
炊きたてご飯に具を混ぜてお皿に盛る。
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- 8
上にたまご、えび、さやえんどうを彩りよく飾る。
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コツ・ポイント
ご飯に混ぜる具を炒め煮する時、味付けにお酢も加えます。
歯触りを楽しむために 切り干し大根も入れてみました。
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![ちらし寿司[甘めの酢飯で作る]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5538665/240x320cq80/photo.jpg)
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