乾燥しいたけは戻しておく。大きさにもよるのでしいたけの数は適量。ただし多いほうが美味しい。

にんじん、しいたけ、白菜は角切りにしておく。長ネギはみじん切り。

ごま油で鶏ももひき肉を炒め、火がとおったところでにんじん、白菜、しいたけ、長ネギも一緒に炒める。

大体火が全体に通ったらしいたけの戻し汁、水、を入れる。

温まってきたらめんつゆ、みりん、酒を入れて煮込む。

具が煮えたらチューブしょうがを好きな量入れて完成。