作り方
- 1
なすは切り込みを入れて適当な大きさに切り水にさらし、しっかり水気をキッチンペーパーで拭いておく。
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- 2
煮浸しつゆの調味料と生姜をすべて入れて火にかけしばらく煮たら火を止めておく。
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- 3
160℃の油でなすを揚げ色がつくまで揚げて、しっかり油をキッチンペーパーなどで取っておく。
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- 4
揚がったなすを煮浸しつゆに入れていく。
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- 5
10分ぐらい漬け込み完成です！ 冷蔵庫に入れて冷やしてもまた美味しくオススメです(^^)
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コツ・ポイント
一味などかけてピリ辛もまた美味しいですよ♪
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