ピリ辛エスニック焼きとり
liqueur☆ @meux
豆板醤でピリ辛、ナンプラーでエスニックに味付けした焼きとりです。
このレシピの生い立ち
豆板醤とナンプラーを使ったピリ辛エスニックたれの焼きとりを作ってみました。
ピリ辛エスニック焼きとり
豆板醤でピリ辛、ナンプラーでエスニックに味付けした焼きとりです。
このレシピの生い立ち
豆板醤とナンプラーを使ったピリ辛エスニックたれの焼きとりを作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大にカットし、☆を混ぜ合わせたたれに15分ほど漬け込みます。
-
- 2
手順1と一口大にカットした長ねぎを、オーブントースターで10分ほど焼きます。
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- 3
手順1の漬けだれをフライパンで熱し、とろみが出てきたら手順2を入れます。
-
- 4
肉とねぎにたれを絡めながら汁気が飛ぶまで炒めます。
-
- 5
手順4の肉とねぎを串に刺します。
-
コツ・ポイント
肉の中までしっかりと加熱でき、たれも絡み、香ばしさも出るよう、フライパンとオーブントースターの両方を使って焼いています。
串に予め刺してから焼くと串が焦げるので、後から刺しました。
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