まず、キャベツの葉をはがします。
ここに包丁を入れてパカッと、はずしていきますよ。

葉っぱは先に茹でておきます。くたっとなるまで。
ゆで上がったら氷水で冷やします。

キャベツのシンは硬くて巻きずらいので切ってみじん切りにしてお肉に混ぜますね。

合挽き肉、卵、パン粉、キャベツのシンのみじん切り、塩コショウ、ナツメグ、パン粉(あれば牛脂の１センチ角)

お肉に手の熱をできるだけ加えないように手早く捏ねます。氷水で手を冷やしながらやりますよ。牛脂は中に入れますね。

時間があるときは一度焼きます。焦げ目をつけますよ。
(時間がないときはそのままキャベツにくるみますよ)

はい。くるみますよ。パスタで止めます。(´・∀・)

冷たい状態から煮込みます。15分！
時間が経ったら塩コショウとコンソメで味を整えますよ。

ブロンドなどお好みで。パプリカを買い忘れたのですが、、やはりパプリカあったほうがいいですね！
完成です！