卵白をボールに入れ菜箸で軽く泡立てる。そこへ小麦粉と本だしを入れて混ぜ合わせる。(ダマになっててもOK)

1cm角に切ったキャベツを片手一掴みくらいと納豆、あげ玉をいれ更に混ぜ合わせる。

熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火〜強火で両面をこんがり焼く。ソース、マヨネーズ、かつお節をかけて完成！