漬け豚肉とピーマンの炒め物

とんこ5186
とんこ5186 @cook_40084583

冷蔵庫にある食材で簡単にできる旨旨料理です♪
このレシピの生い立ち
少量の豚肉でシッカリした味付けの野菜たっぷり料理を食べたかったので作ってみました。
たまたま見切りでピーマンを安くＧＥＴ出来たのでたっぷり加えて栄養価もＵＰさせました♪

漬け豚肉とピーマンの炒め物

mika＊ii's cooksnap of when they made 漬け豚肉とピーマンの炒め物.
とんこ5186
とんこ5186 @cook_40084583

冷蔵庫にある食材で簡単にできる旨旨料理です♪
このレシピの生い立ち
少量の豚肉でシッカリした味付けの野菜たっぷり料理を食べたかったので作ってみました。
たまたま見切りでピーマンを安くＧＥＴ出来たのでたっぷり加えて栄養価もＵＰさせました♪
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材料

３人分
  1. 豚こま切れ肉 150g
  2. ピーマン ６個
  3. 玉葱 １/２個
  4. キャベツ １/８玉
  5. オイスターソース 小さじ１と１/２
  6. 醤油 小さじ１
  7. みりん 小さじ１
  8. 砂糖 小さじ１/２
  9. 胡麻油 小さじ１/２
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに豚肉と調味料を全部入れて、手でシッカリ揉み込んだらそのまま１５分程漬けておきます。

  2. 2

    ピーマンは種とワタを取り除いて縦細切りに、玉葱は５ｍｍ幅の串切りにします。

  3. 3

    キャベツはザックリした細切りにします。

  4. 4

    フライパンに少量の油を熱し、豚肉をほぐしながら中火で炒めます。

  5. 5

    豚肉に８割程度火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いた場所にピーマンと玉葱を加えます。

  6. 6

    豚肉と野菜を合わせながら焦げないように炒めます。

  7. 7

    玉葱が少し透けてきたらキャベツを加え、強火にして１～２分炒めます。

  8. 8

    全体に火が通ったら仕上げに塩コショウをし、サッと一混ぜしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉にシッカリと下味をしみ込ませる事。
胡麻油を一緒に揉み込む事で片栗粉を使わなくてもお肉が固くなりません。
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初めまして　『とんこ』　と申します。食べる事がとっても大好きでお料理も大好き。もちろんお酒も大好きでおつまみ作りも大好きな３７歳です。宜しくお願いします（*＾＾*）
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