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生シャケの塩麹漬け
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生シャケの塩麹漬け-レシピのメイン写真

生シャケの塩麹漬け

ベジタブル夢花
ベジタブル夢花 @cook_40240372

サッパリしているので食べやすいので、朝ごはんのおかずに最高ですよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
職場で、朝ごはんのおかずとして出ていました。もの凄く食べたくて、塩麹の素を購入して作りました

サッパリしているので食べやすいので、朝ごはんのおかずに最高ですよ(o^^o)
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職場で、朝ごはんのおかずとして出ていました。もの凄く食べたくて、塩麹の素を購入して作りました

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ベジタブル夢花
ベジタブル夢花 @cook_40240372

サッパリしているので食べやすいので、朝ごはんのおかずに最高ですよ(o^^o)
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職場で、朝ごはんのおかずとして出ていました。もの凄く食べたくて、塩麹の素を購入して作りました

サッパリしているので食べやすいので、朝ごはんのおかずに最高ですよ(o^^o)
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材料

  • サーモン 2〜3切れ
  • 塩麹 小さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    生シャケをパレットなどに並べて、塩麹を全体にいきわたるようにまぶします

  2. 2

    全体に塩麹がいきわたったらフリーザパックなどに入れて、数時間、冷蔵庫へ
    しっかり味をつけたい時は、半日は冷蔵庫の中へ

  3. 3

    そのまま、グリルに入れ、弱火でゆっくり焼いて、両面に少し焦げ目がついたら終了

コツ・ポイント

塩麹は、シャケだけでなく鶏肉をつけても美味しいです
塩麹は、スーパーなどで購入できます

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ベジタブル夢花
ベジタブル夢花 @cook_40240372
2019/03/19 12:03に公開
資格=野菜スペシャリスト、スィーツコンシェルジュ(ビギナー)食品衛生者取得。経歴=病院や介護関係配膳,オリジナルは多彩に掲載されてそれはとてもいいことだと私も思いますが、やはり昔ながらの素朴な母の味は忘れてはいけないと思うのです。材料費も抑え、けっして贅沢ではないのですが(笑)一般なので手のこんだ献立は作れませんが、よかったらお立ち寄りください。
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このレシピのキーワード

サーモン こうじ

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