速攻！美味しい！アスパラのバター炒め
あく姫 @cook_40127691
とにかく早く！
でも、美味しく！
このレシピの生い立ち
北海道育ちなので、アスパラは身近な食材なのですが、スーパーで購入するアスパラは地元流のおおらかな調理法では、美味しくできなかったので。。。
速攻！美味しい！アスパラのバター炒め
とにかく早く！
でも、美味しく！
このレシピの生い立ち
北海道育ちなので、アスパラは身近な食材なのですが、スーパーで購入するアスパラは地元流のおおらかな調理法では、美味しくできなかったので。。。
作り方
- 1
アスパラはあらって、袴の部分4-5㎝をピーラーで皮をむく。
(柔らかいものや、かなり細いものはこの作業は省略) -
- 2
穂を残して、斜め切りにします。
穂と茎は分けておきます。 - 3
フッ素加工のフライパンに油を引かず、洗って水分がついたままのアスパラを、中火で炒めます。
- 4
アスパラの茎導入して、30秒～1分後穂の部分を投入し、塩、こしょうをします。
- 5
全体的に緑色が濃くなったらOK。(歯応えを残すように、炒めすぎない方がおすすめ)。最後にバターを入れ、混ぜて完成
コツ・ポイント
袴の処理はきちんと
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