黒胡椒ちんすこう
ｅｒｕ @cook_40018949
ちんすこうって意外とカンタン♪
黒胡椒がイイ仕事してます^^
ビールのアテにも…イイカンジ♪
このレシピの生い立ち
沖縄料理店のオーナーさん直伝のレシピを半量で作ってみました。
写真の豚仕様はノーマル。ハリネズミ仕様が黒胡椒バージョンです。
ココア・コーヒー・シナモン等の定番の他、カレー粉や一味唐辛子も美味しいらしいです。近いうちにチャレンジしたいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールで、ラードに三温糖を練り込む感じでひとまとまりになるまで良く混ぜる。
- 2
①のボールに小麦粉・黒胡椒を入れて手でよく混ぜる。ひとまとまりになったら好きな形に形成する。
- 3
150度に熱したオーブンで30分焼いたら出来上がり。
- 4
※焼き上がりはホロホロと崩れやすいかもしれませんが、冷めればシッカリしてきます。ご心配なく(*゜-^)b
コツ・ポイント
行程②最初はかなりポロポロ状態なのでボールが小さいとやり辛いです。まとまるように捏ねると、だんだんと纏まってきます。
形成はお好きな形で(*∩_∩*)
厚めに伸ばしてクッキー型で抜いても♪
黒胡椒は多めがオススメ♪
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