大豆から作る 韓国豆乳麺 コングクス
こーひーたいむ1127 @cook_40043099
前から一度作ってみたかったコングクス、大豆から作りましたよ〜〜。
今回、調味料を加えて食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
ソウルには有名なお店があってよく食べにいきます。前から一度作ってみたかったです。どろっとしたスープに麺をからめて召し上がれ‼︎
大豆から作る 韓国豆乳麺 コングクス
前から一度作ってみたかったコングクス、大豆から作りましたよ〜〜。
今回、調味料を加えて食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
ソウルには有名なお店があってよく食べにいきます。前から一度作ってみたかったです。どろっとしたスープに麺をからめて召し上がれ‼︎
作り方
- 1
大豆は、8時間以上水に浸けておきます
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- 2
よく洗い、たっぷりの湯で、アクをとりながら、7,8分ゆでます、
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- 3
大豆の皮をむきます
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- 4
大豆をミキサーにかけ、茹で汁300ccを加え、だし、塩を入れスープを作ります、出来たら冷しておきます
-
- 5
素麺を茹で、冷たくひやした器にもります
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コツ・ポイント
韓国では、普通スープには味付けをしないで、塩やキムチをいれていただきます。でも、実際に作ってみたところ、味付けは少しした方が食べやすいと思いました。そこで今回、調味料を付け加えました。スープの濃さは、茹で汁で調整します。
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