鶏肉、ナス、シイタケ、ピーマン、長ネギを一口サイズにカットし、鶏肉は☆で下味をつけ、★の調味料は合わせておきます。

鶏肉、野菜は油通しをします。

フライパンで鶏肉、野菜を合わせ、★の調味料を加えて、とろみが出たら、ごま油を加えて出来上がり。