野菜もお肉も食べやすい大きさにカット。うちはブロッコリーの茎も大切に食べます。行平鍋へ入れます。

オリーブオイルをかけ、ある程度炒めたら塩をかけ、ある程度炒めたら白ワインをかけ、アルコールを飛ばします。完成。