炙った油揚げの香ばしさがもやしの酢っぱさと良く合います♪このレシピの生い立ち友達から教わったレシピです。
もやしを茹でお好みの固さになったらザルにあげる。
油揚げを炙ります。(私は直火に当てて炙っちゃいます)
油揚げを細切りにします。(半分に切ってからの細切りが良いです)
酢 醤油 ゴマ油を混ぜ合わせ水気を切ったもやしと油揚げをまぜて完成です。
私は酢を大さじ2で、やりますが 酢っぱいのが苦手なら控えめに。昼間作って夜食べる位が味が馴染んで美味しいです。 時々混ぜ合わせて、味を均等に。
追記…もやしは結構しっかり目に水切りしたほうが良いです。水っぽく感じるかもなので…
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