煮崩れなし簡単！かぼちゃそぼろ煮

Name: 煮崩れなし簡単！かぼちゃそぼろ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; ひき肉（豚でも鶏でも） 80g; ※だし汁 1カップ; ※砂糖、醤油 各大さじ1; ※みりん、酒 各大さじ1/2; ※塩 少々; ※しょうがの絞り汁 1かけ分; 片栗粉 小さじ1

まこさんど @cook_40055887

東京都

煮崩れせず綺麗に煮上がるコツ教えます♡
かぼちゃの自然な甘みポイント
かぼちゃとそぼろあんがよくからみ、ごはんすすむ一品

このレシピの生い立ち
かぼちゃだけの煮物より、お肉が入った方が人気なので。
以前はかぼちゃも鍋に入れたままとろみつけてましたが、煮崩れしないようにかぼちゃを器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉を加えればかぼちゃは崩れず、とろみがきれいにつくので、今はこの方法で。

煮崩れせず綺麗に煮上がるコツ教えます♡
かぼちゃの自然な甘みポイント
かぼちゃとそぼろあんがよくからみ、ごはんすすむ一品

材料

2人分

かぼちゃ 1/4個
ひき肉（豚でも鶏でも） 80g
※だし汁 1カップ
※砂糖、醤油各大さじ1
※みりん、酒各大さじ1/2
※塩少々
※しょうがの絞り汁 1かけ分
片栗粉小さじ1

作り方

1
かぼちゃは、スプーンを使い、種とワタを取る。レンジに2分半〜3分かけ、切りやすくする。
2
食べやすい大きさに切り、角を取る。一手間かけ、煮崩れ防止に。
3
鍋に※入れ、ひき肉加え、火をつけ、煮立ったら丁寧にアクを取る。中火で。
4
3にかぼちゃの皮を下にして入れる。
これも煮崩れ防止です。
5
落としぶたをして、弱火（煮崩れ防止）で10分くらい煮て、火を止める。
最初にレンジにかけているので早く煮上がります。
6
かぼちゃを器に盛る。鍋の煮汁に水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）を加え、素早くとろみつける。
7
かぼちゃにそぼろあんをかけて、出来上がり〜。
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2016.2.29『かぼちゃのそぼろ煮』人気検索No.1☆感謝☆
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とろみがついているのでお弁当のおかずにも。
10
かぼちゃでもう一品。レンジで簡単！かぼちゃのバター醤油ID19053644パパッと一品追加。
11
鶏ひき肉で作るとこんな感じに仕上がります

コツ・ポイント

煮崩れしないように、種やワタをしっかり取り、角を落としてください。かぼちゃを入れる時は皮を下に。
ひき肉は最初に煮汁の調味料に加えてから火をつけるのでサラダ油不要。ヘルシーです。煮汁もにごりません。

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レシピ作者

まこさんど @cook_40055887

2016/02/10 03:33に公開

東京都

2025年のクックパッドニュース掲載レシピ⭐️殿堂入り　つくれぽ5300件超のりんごのタルトタタン⭐️キャベツ甘酢漬け⭐️もやしの豚肉巻き⭐️もやしハンバーグ🌟ちくわと卵の焼肉のタレ炒め🌟柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも🌟キウイの保存方法。新聞紙で良かったら是非お試しくださいな2025年のレシピ本掲載🌟クックパッド大好評レシピ人気ランキング簡単！いり卵！電子レンジで！お弁当にもありがとうございます😊😭身近な材料と調味料で簡単＆ヘルシーを心がけていますクックパッドを通じて多くの方と交流がもてて嬉しいです🎵皆さまとの繋がりに感謝💗東京在住🏠娘＆息子は社会人息子は結婚し近くに住んでいます嬉しいことに🚲で1分くらいかな💨孫ちゃん1歳可愛さに癒されています🥰食卓を囲む人数が減り、料理するのもスローペースに…孫ちゃんが大きくなったらお菓子やパン作りの頻度も増えると思います食べてくれる人がいると頑張れます💪ストレス発散、自分時間を楽しくするために「やりたいことメモ」をつけ始めました✍️可愛い文具やキッチン雑貨集めも好きですこれからもよろしくお願いします🙇