フレンチポン酢de新玉ねぎ＆トマトサラダ

ミシャトモ
ミシャトモ @cook_40049532

フランス人の友人宅で教わった、ポン酢+αで作れる絶品ノンオイルドレッシングのトマトサラダに旬の新玉ねぎも合わせました☆
このレシピの生い立ち
キッシュレシピも教わったフランス人の友人、ブールさん宅の夕ご飯に乱入(笑)した時にご馳走になったトマトサラダが凄く美味しくて、ドレッシングの作り方を教わりました。チョイ足しするだけで和→洋に大変身するポン酢の底力にビックリ☆

フレンチポン酢de新玉ねぎ＆トマトサラダ

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ミシャトモ @cook_40049532

フランス人の友人宅で教わった、ポン酢+αで作れる絶品ノンオイルドレッシングのトマトサラダに旬の新玉ねぎも合わせました☆
このレシピの生い立ち
キッシュレシピも教わったフランス人の友人、ブールさん宅の夕ご飯に乱入(笑)した時にご馳走になったトマトサラダが凄く美味しくて、ドレッシングの作り方を教わりました。チョイ足しするだけで和→洋に大変身するポン酢の底力にビックリ☆
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材料

4人分
  1. トマト 中2個
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. 彩りにパセリ等 お好みで
  4. フレンチポン酢
  5. ポン酢 大さじ3杯
  6. ワインビネガーor酢 大さじ1杯
  7. ディジョンマスタード 大さじ1/2杯
  8. 砂糖 小さじ1/3杯
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    新玉ねぎをスライスし、サッと流水で洗ってざるに上げ、少なくても15分は置いておきます。
    水にさらさないでOK♪

  2. 2

    トマトは半分に切ってから5mm厚程度に切り、お皿に並べたら、1)の新玉ねぎを盛ります。

  3. 3

    フレンチポン酢の材料を全部混ぜ、2)に掛けて出来上がりです！

コツ・ポイント

新玉ねぎは水に晒さなくても美味しく食べられるし栄養を逃がさない為にも、軽く洗ってから空気に触れさせてエグ味を和らげる方法がお勧め♪
フレンチポン酢の「砂糖」は実はなくても全然OKですが、味がマイルドになるので私は入れています♪
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特別なお店に行かなくても手に入る材料で作れる多国籍の家庭料理＆スイーツをコンセプトにした私流の楽しい美味しい一皿と、我が家の定番料理等を紹介しています。料理という国籍を問わないコミュニケーションツールの素晴らしさを伝えられるワールドワイド家庭料理研究家になるのが夢です☆
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