あっさり辛旨♪たっぷり野菜の担々タンメン
今井ななこ @cook_40108250
あっさり塩スープの野菜たっぷりタンメンに簡単なピリ辛お肉を乗せた担々麺風の野菜たっぷり塩タンメンで本格派オウチラーメン♪
このレシピの生い立ち
あっさりなタンメンもいいけど ちょっと変わったアレンジがしたくこのような形に♥️
あっさり塩スープ、たっぷりお野菜に
ピリ辛お肉が美味し～アクセントになりめちゃウマ♥️
コテコテくどくないし
あっさりお野菜いっぱい♪たくさんいただけました
アプリでひらく作り方
- 1
担々肉を作る。豚肉は包丁で細かくミンチにする。フライパンに①を加え香り出るまで炒めたら肉を加えしっかり炒め②で調味。
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- 2
タンメンを作る。野菜は全て細切り。フライパンにサラダ油を馴染ませ野菜を加えさっと炒めたら酒を加えアルコールを飛ばす
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- 3
●を加え タンメンスープは出来上がり。中華麺は別鍋で茹でしっかり湯切り。器はレンジで温めておく。
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- 4
器に麺を入れ熱々な②をかけ①を乗せ、白ごま、温泉玉子or半熟ゆで卵、豆苗、ラー油などをお好みで。
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コツ・ポイント
野菜は全て細切り。椎茸は包丁を斜めに入れ削ぎ切りした後に細切りすると◎
私は辛いのが好きなので豆板醤は小１使用ですが 辛いのが苦手な方はこれより量を減らすと◎
鶏ガラスープは鶏ガラスープ素に記載されてるスープの分量の素を湯で溶かした物。
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