簡単☆鳥モモ肉のからあげ(竜田揚げ？)
愛犬同好会 @cook_40074253
カリカリジューシー！！
お昼ご飯の時に仕込んでおけば、夕方には一気に揚げるだけ♪
このレシピの生い立ち
チマチマ揚げるのが面倒だったので、一気に全部の肉を揚げました。
意外と上手くいったのでラッキー☆
片栗粉で揚げると唐揚げじゃなくて竜田揚げって言うらしいですね。
簡単☆鳥モモ肉のからあげ(竜田揚げ？)
カリカリジューシー！！
お昼ご飯の時に仕込んでおけば、夕方には一気に揚げるだけ♪
このレシピの生い立ち
チマチマ揚げるのが面倒だったので、一気に全部の肉を揚げました。
意外と上手くいったのでラッキー☆
片栗粉で揚げると唐揚げじゃなくて竜田揚げって言うらしいですね。
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り分け、塩コショウを振っておく。
- 2
１と☆の調味料をポリ袋に投入し、よく揉む。調味料がなじめば片栗粉を入れ、まんべんなく肉にまぶす。
- 3
２を冷蔵庫で３～５時間寝かせる。揚げ物用の鍋に２～３センチほどの分量サラダ油で、180度で鶏肉を揚げる。
- 4
揚げる時、鍋に袋の鶏肉を全部入れて
ＯＫ。そのまま５分ほど加熱し、肉が白くなってきたら裏返して３分火を通す。 - 5
キッチンペーパーに肉をあげ、上からそっとアルミホイルをかぶせて15～20分ほど放置。ここで鶏肉に余熱を通します。
- 6
余熱を通したら、もう一度180度で裏表を３分ずつ揚げて完成！
コツ・ポイント
一気に全部の肉を揚げ、余熱を通して二度揚げする。
調味料を揉み込む時、ポリ袋が破れないよう注意してください。
火加減は肉の分量や鍋の大きさで変わってきますので、衣や肉の色を見ながら調節してください。
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元々載せるつもりはなかったのですが、作った唐揚げが、意外に家族に好評だったので、忘備録として、載せることにしました。食べ終わってから、写真を撮ってしまい…ごめんなさい。
くっくえりん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19617565
