ささみは筋を取り、耐熱皿に並べ酒蒸し用の材料を加えてラップをし、レンジで酒蒸しにする。そのまま冷まして手で小さく割く。

クラゲは水に浸けて塩抜きする。手で水気を絞り、食べやすい長さに切る。キュウリは千切りにする。

タレの調味料をすべて混ぜ合わせる。器にキュウリ、鶏ささみ、クラゲの順に盛り、タレをかけて出来上がり。