☆湯種deスイートブール☆
†みどり☆† @cook_40195501
桜の香りのもちふわスイートブール。。。٩( ᐖ )۶
このレシピの生い立ち
手土産用に変わった感じのパンを作りたかったので。。。(〃▽〃)
☆湯種deスイートブール☆
桜の香りのもちふわスイートブール。。。٩( ᐖ )۶
このレシピの生い立ち
手土産用に変わった感じのパンを作りたかったので。。。(〃▽〃)
作り方
- 1
【クッキー生地】
バターを常温にしておく。 - 2
バターと卵をジップロックなどの袋に入れて揉みこむ。混ざったら薄力粉、砂糖、桜パウダー、食紅も入れてさらに混ぜる。
- 3
よく混ざったら冷蔵庫へ入れて冷やしておく。
- 4
【パン生地】
(湯種)
ボールに湯種用強力粉を入れ熱湯を加えてスプーンでよく混ぜる。
ﾗｯﾌﾟをして約1時間放置。 - 5
放置時間が終わるころになったら人肌くらいの温度にチン♪した牛乳にイーストを入れ溶かしておく。
- 6
ＨＢに入れて捏ねまでお任せする。ｗ
- 7
捏ね終わったら6分割してベンチタイム15分。（湯種なので1次発酵省略しちゃいます）
- 8
丸めなおし二次発酵(倍くらいの大きさ)
- 9
冷蔵庫から③を出し袋の角を切り落として（絞りだし袋のようにして）パン生地に円を描くようにクルクルと塗る。
- 10
180℃予熱のオーブンで20分焼く。
出来上がり♪
コツ・ポイント
今回欲張ってクッキー生地半分ずつにして２種類（桜&抹茶）作ってみました。フレーバー代えれば何通りも楽しめますね٩( ᐖ )۶
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